山药兔肉汤

【菜肴名称】山药兔肉汤
【菜肴做法】

1. 兔杀死，剥皮，去内脏洗净，切块
2. 山药洗净，去皮，切成滚刀块备用
3. 兔肉块、山药同放沙锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸
4. 撇去浮沫，转用文火炖煮
5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,补气食谱,老人食谱,青少年食谱
【主料原料】兔肉800克
【辅料】山药200克
【调料】盐10克 味精2克 料酒15克 大葱15克 姜10克
【怎么做好吃】山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】940.91千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】162.57克
【脂肪】18.11克
【碳水化合物】34.43克
【叶酸】17.68微克
【膳食纤维】2.23克
【胆固醇】472毫克
【维生素A】218.45微克
【胡萝卜素】66.6微克
【硫胺素】0.99毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】47.16毫克
【维生素C】10.85毫克
【维生素E】3.84毫克
【钙】144.35毫克
【磷】1394.33毫克
【钾】2745.48毫克
【钠】4495.12毫克
【镁】167.14毫克
【铁】16.95毫克
【锌】11.05毫克
【硒】88.75微克
【铜】1.47毫克
【锰】0.97毫克

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