肉末烘蛋

【菜肴名称】肉末烘蛋
【菜肴做法】

1. 将猪肉洗净切成末
2. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用
3. 葱洗净切葱花
4. 鸡蛋打散，与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起，调匀待用
5. 锅中放油烧温热，鸡蛋液下锅，用铲子摊成薄饼形，用一圆碗扣上，移至小火慢烘，约4分钟左右，把碗揭开，鸡蛋翻面，用碗再扣上，再烘4分钟左右，切块即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】学生膳食,四川菜,营养不良食谱,青少年食谱,贫血食谱
【主料原料】鸡蛋150克 猪肉(肥瘦)50克
【调料】淀粉(玉米)4克 味精5克 盐8克 大葱10克 花生油15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】532.85千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】28.76克
【脂肪】46.73克
【碳水化合物】10.7克
【叶酸】173.25微克
【膳食纤维】0.24克
【胆固醇】917.5毫克
【维生素A】361.1微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】2.16毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】9.24毫克
【钙】102.58毫克
【磷】281.95毫克
【钾】345.79毫克
【钠】3781.5毫克
【碘】40.8微克
【镁】25.65毫克
【铁】4.6毫克
【锌】2.82毫克
【硒】27.67微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.22毫克

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