豆腐蒸咸鱼

【菜肴名称】豆腐蒸咸鱼
【菜肴做法】

1. 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用
2. 豆腐切1厘米厚片
3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝
4. 将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝
5. 酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)100克 咸鱼250克
【辅料】猪肋条肉（五花肉）40克
【调料】辣椒(红、尖、干)3克 姜2克 酱油5克 江米酒3克
【能量】351.26千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】13.72克
【脂肪】32.08克
【碳水化合物】5.29克
【叶酸】39.87微克
【膳食纤维】4.12克
【胆固醇】43.6毫克
【维生素A】9.56微克
【胡萝卜素】33.4微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】1.21毫克
【维生素C】0.08毫克
【维生素E】8.68毫克
【钙】112.08毫克
【磷】170.31毫克
【钾】246.9毫克
【钠】327.6毫克
【碘】0.12微克
【镁】82.59毫克
【铁】2.54毫克
【锌】1.72毫克
【硒】4.03微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.56毫克

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