怪味鹿肉

【菜肴名称】怪味鹿肉
【菜肴做法】

1. 将鹿内放在温水锅中洗净杂质
2. 放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟
3. 取出去筋晾凉待用
4. 将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内
5. 葱白切丝镶在鹿肉周围
5. 取碗一只放入香油、芝麻酱调合，加酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精调成怪味汁浇在鹿肉上即成

【做法工艺】溜
【菜肴口味】怪味
【菜系功效】四川菜,延缓衰老食谱,美容养颜食谱,防癌抗癌食谱,通乳食谱,补阳食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鹿肉500克
【调料】葱白50克 酱油50克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 大蒜（白皮）5克 姜30克 辣椒油30克 芝麻酱30克 香油25克
【怎么做好吃】此菜调味别致，九种作料混合在一起，有甜咸酸辣麻香诸味，因此名为怪味，是佐酒助餐之良肴。
【能量】1231.91千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】109.43克
【脂肪】77.64克
【碳水化合物】26.9克
【叶酸】95.52微克
【膳食纤维】3.38克
【胆固醇】25毫克
【维生素A】30.15微克
【胡萝卜素】181.5微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】1.37毫克
【烟酸】3.19毫克
【维生素C】10.05毫克
【维生素E】54.35毫克
【钙】432.4毫克
【磷】1212.43毫克
【钾】1444.58毫克
【钠】3237.8毫克
【碘】8.7微克
【镁】234.09毫克
【铁】32.12毫克
【锌】13.39毫克
【硒】26.2微克
【铜】0.47毫克
【锰】2.33毫克

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