豆腐蒸虾

【菜肴名称】豆腐蒸虾
【菜肴做法】

1. 明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟
2. 豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞
3. 泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸笼蒸约15分钟
4. 高汤烧开勾芡加盐、鸡精后，淋在蒸好的豆腐上，洒上葱花，香油即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,青少年食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)150克 明虾200克
【调料】香油5克 鸡精2克 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】宴客时做一道豆腐蒸虾，老少咸宜，最好趁热食用。
【能量】395.64千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】41.15克
【脂肪】20.88克
【碳水化合物】15.1克
【叶酸】60.77微克
【膳食纤维】4.52克
【胆固醇】546.1毫克
【维生素A】9.65微克
【胡萝卜素】57.9微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】8.28毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】19.19毫克
【钙】312.86毫克
【磷】553.26毫克
【钾】660.51毫克
【钠】1806.87毫克
【碘】15.49微克
【镁】162.16毫克
【铁】3.79毫克
【锌】8.37毫克
【硒】54.91微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.35毫克

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