榨菜肉末茄子粒

【菜肴名称】榨菜肉末茄子粒
【菜肴做法】

1.瘦肉剁碎加调味料拌匀备用
2.虾米洗净浸软略剁
茄子洗净切丁方料
榨菜浸透后切成幼粒备用
3.烧红锅，下油爆香蒜肉后弃去，下瘦肉爆香，随即加入茄子粒至瘦肉熟透，加入虾米及榨菜幼粒，兜匀，下芡汁料，兜匀上碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,家常菜
【主料原料】猪肉(瘦)120克 茄子(紫皮、长)120克 榨菜60克 虾米30克
【调料】大蒜（白皮）10克 酱油10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)3克 白砂糖3克 香油5克 植物油15克
【能量】369.23千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】41.02克
【脂肪】13.54克
【碳水化合物】24.5克
【叶酸】22.86微克
【膳食纤维】3.68克
【胆固醇】254.7毫克
【维生素A】144.8微克
【胡萝卜素】513微克
【硫胺素】0.71毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】9.11毫克
【维生素C】10.3毫克
【维生素E】4.68毫克
【钙】344.52毫克
【磷】517.68毫克
【钾】978.99毫克
【钠】4673.61毫克
【碘】27.03微克
【镁】169.2毫克
【铁】10.8毫克
【锌】5.53毫克
【硒】36.31微克
【铜】1.03毫克
【锰】0.8毫克

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