炮羊肉

【菜肴名称】炮羊肉
【菜肴做法】

1. 羊肉洗净去筋切成薄片
2. 大葱切成柳叶形滚刀斜葱
3. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，滑开煸炒
4. 至肉片呈粉红色时，下入葱、姜米煸炒至汤汁稍要收干
5. 烹入米醋、料酒，再放入酱油，煸炒入味
6. 最后加入蒜米、香油，翻炒出勺

【做法工艺】炒
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】清真菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱
【主料原料】羊肉(瘦)150克
【辅料】大葱100克
【调料】香油15克 料酒5克 醋10克 酱油25克 姜10克 大蒜（白皮）15克
【怎么做好吃】1. 炮羊肉虽然制作简单，但如果方法不对头，就会出汤，走味；2. 所以要严格按照程序炮炒，才能达到它的特点要求。
【能量】376.55千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】34.76克
【脂肪】21.25克
【碳水化合物】14.32克
【叶酸】12.14微克
【膳食纤维】2.88克
【胆固醇】90毫克
【维生素A】31.05微克
【胡萝卜素】85.5微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】9.04毫克
【维生素C】4.45毫克
【维生素E】11.09毫克
【钙】103.25毫克
【磷】399.65毫克
【钾】908.65毫克
【钠】1582.94毫克
【碘】12.15微克
【镁】96.85毫克
【铁】9.55毫克
【锌】9.98毫克
【硒】12.09微克
【铜】0.28毫克
【锰】1.33毫克

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