首乌鸡

【菜肴名称】首乌鸡
【菜肴做法】

1.将首乌研成细末备用
2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净，用布包首乌末，放入鸡腹内，再放进沙锅内，加清水适量，以小火煨至熟烂
3.取出首乌末，加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】滋阴食谱,壮腰健肾食谱,失眠食谱,肝调养食谱,补血食谱
【主料原料】母鸡1500克
【辅料】何首乌30克
【调料】姜15克 花椒2克 大葱10克 胡椒粉1克 盐3克 大蒜（白皮）10克 黄酒15克 味精1克
【怎么做好吃】1. 补益肝肾，养血填精。2. 适宜用于肝血不足、肾精亏虚所致头晕眼花、失眠多梦、腰酸腿软等症。
【能量】3882.36千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】306.18克
【脂肪】252.34克
【碳水化合物】94.25克
【叶酸】1.68微克
【膳食纤维】1.35克
【胆固醇】2490毫克
【维生素A】2091.36微克
【胡萝卜素】38.3微克
【硫胺素】0.77毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】132.36毫克
【维生素C】1.6毫克
【维生素E】20.26毫克
【钙】64.86毫克
【磷】1824.24毫克
【钾】4220.43毫克
【钠】2200.79毫克
【碘】0.08微克
【镁】256.18毫克
【铁】18.78毫克
【锌】22.21毫克
【硒】0.67微克
【铜】1.44毫克
【锰】1.27毫克

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