蘑菇银耳焖豆腐

【菜肴名称】蘑菇银耳焖豆腐
【菜肴做法】

1. 将蘑菇洗净，削去根部黑污
2. 银耳用清水浸发后去蒂
3. 豆腐切小块
4. 起油锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，下蘑菇、银耳，文火焖透，调入盐、糖、味精、酱油、麻油等，下芡粉煮沸即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】胃调养食谱,脾调养食谱,滋阴食谱,肝炎食谱
【主料原料】蘑菇(鲜蘑)100克 银耳(干)30克 豆腐(北)100克
【调料】盐3克 白砂糖3克 味精2克 酱油5克 香油3克
【怎么做好吃】补益脾胃、养阴润燥；慢性肝炎属脾虚阴亏者，症见体倦乏力，食欲不振，咽干口渴，时有烦热，大便干燥等；脾胃虚寒者不宜食用本品。
【能量】238.45千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】15.98克
【脂肪】11.62克
【碳水化合物】31.33克
【叶酸】39.86微克
【膳食纤维】14.03克
【维生素A】9.4微克
【胡萝卜素】55微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】5.79毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】11.43毫克
【钙】128.36毫克
【磷】327.22毫克
【钾】911.9毫克
【钠】1670.63毫克
【碘】0.12微克
【镁】98.29毫克
【铁】4.44毫克
【锌】2.65毫克
【硒】4.01微克
【铜】0.58毫克
【锰】0.31毫克

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