酱炸熟鸡丝

【菜肴名称】酱炸熟鸡丝
【菜肴做法】

1. 先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝，加料酒、黄酱拌均匀，再拌上干淀粉备用
2. 青蒜洗净切成丝
3. 勺内放油，待烧至八成热时放入拌好的鸡丝，炸成金黄时倒入漏勺内
4. 将鸡丝倒回勺内，撒上青蒜丝、味精、香油翻颠几下出勺装盘即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,补血食谱,气血双补食谱
【主料原料】鸡胸脯肉400克
【辅料】青蒜100克
【调料】黄酱20克 料酒15克 大葱10克 姜5克 香油5克 淀粉(玉米)3克 植物油35克
【能量】647.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】82.68克
【脂肪】25.59克
【碳水化合物】24.12克
【叶酸】1.42微克
【膳食纤维】2.76克
【胆固醇】328毫克
【维生素A】167.1微克
【胡萝卜素】620.9微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】44.4毫克
【维生素C】16.5毫克
【维生素E】7.99毫克
【钙】58.19毫克
【磷】917.5毫克
【钾】1647.59毫克
【钠】869.96毫克
【碘】3.96微克
【镁】142.58毫克
【铁】4.86毫克
【锌】2.58毫克
【硒】45.79微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.61毫克

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