银芽炒韭菜

【菜肴名称】银芽炒韭菜
【菜肴做法】

1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段
绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净
2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,清热解毒食谱
【主料原料】绿豆芽250克 韭菜100克
【调料】盐3克 味精2克 植物油30克
【能量】55.86千卡
【维生素B】60.28毫克
【蛋白质】7.45克
【脂肪】0.65克
【碳水化合物】11.53克
【叶酸】76.45微克
【膳食纤维】6.55克
【维生素A】271微克
【胡萝卜素】1623.5微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.74毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】0.57毫克
【钙】81.66毫克
【磷】92.58毫克
【钾】321.5毫克
【钠】1412.83毫克
【碘】0.5微克
【镁】69.2毫克
【铁】1.5毫克
【锌】0.76毫克
【硒】2.05微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.36毫克

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