辣椒炒姜芽

【菜肴名称】辣椒炒姜芽
【菜肴做法】

1.姜芽洗净切成丝
蒜苗洗净切成段
辣椒切成丝
2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入姜牙丝、蒜苗煸炒，立即捞出，把辣椒丝放入余油中煸炒出香味，再放入姜芽丝、蒜苗、料酒、精盐、味精、白糖炒熟即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】辣味
【菜系功效】私家菜,呕吐调理食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】子姜350克
【辅料】蒜苔30克 辣椒(红、尖、干)30克
【调料】色拉油30克 料酒10克 白砂糖5克 盐2克 味精1克
【能量】440.78千卡
【蛋白质】7.95克
【脂肪】35.64克
【碳水化合物】38.73克
【膳食纤维】16.41克
【维生素A】24微克
【胡萝卜素】145.75微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.47毫克
【维生素C】7.3毫克
【维生素E】24.45毫克
【钙】43.54毫克
【磷】143.94毫克
【钾】934.37毫克
【钠】877.4毫克
【镁】131.96毫克
【铁】6.04毫克
【锌】3.77毫克
【硒】1.03微克
【铜】0.3毫克
【锰】15.45毫克

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