葱爆泥肠

【菜肴名称】葱爆泥肠
【菜肴做法】

1.将辣椒洗净去蒂、籽，切成细丝备用
猪肠洗干净，切成4厘米的段，在肠段的一半处用刀切成四瓣，投入沸水中烫一下捞出
葱白洗净，切成小段
2.炒锅置火放少许底油烧热，放入葱段、红椒丝煸炒至香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖倒入猪肠翻炒均匀，再撒上味精、胡椒粉，淋上香油稍翻后，出锅装盆晾凉即可

【做法工艺】葱爆
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,痔疮食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪大肠500克 葱白80克
【辅料】柿子椒10克
【调料】盐3克 酱油5克 料酒5克 味精4克 白砂糖5克 胡椒粉1克 香油5克
【怎么做好吃】葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
【能量】1087.94千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】37.94克
【脂肪】98.78克
【碳水化合物】12.92克
【叶酸】0.46微克
【膳食纤维】1.2克
【胆固醇】685毫克
【维生素A】44.4微克
【胡萝卜素】56.2微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】10.05毫克
【维生素C】26.6毫克
【维生素E】6.27毫克
【钙】82.18毫克
【磷】322.88毫克
【钾】354.42毫克
【钠】2379毫克
【碘】0.2微克
【镁】64.77毫克
【铁】6.2毫克
【锌】5.32毫克
【硒】85.54微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.68毫克

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