天津果汁牛肉干

【菜肴名称】天津果汁牛肉干
【菜肴做法】

1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方块，放入清水中，浸泡4至5小时，除去血水，清洗干净
2.煮制：锅中加入清水，旺火煮制，加入牛肉块和硝酸钠，煮沸、撇去浮沫，再煮至熟透
捞出，冷却后切成10毫米的方块
3.炒制：切成小块的牛肉放入锅中，加入原汤、精盐、酱油、果汁、葱段、姜块、丁香、大茴香、桂皮、香精进行翻炒，至汁液将干时，加入白糖、白酒炒匀
4.烘干：炒好的牛肉块，放入烤箱中，在50至70℃下烘干，即为成品

【做法工艺】烤
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】天津菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛肉（瘦）5000克
【调料】盐100克 白砂糖220克 酱油150克 白酒25克 果汁10克 大葱50克 姜25克 丁香3克 八角5克 桂皮8克 鲜味王2克
【能量】6391.27千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】1019.72克
【脂肪】116.25克
【碳水化合物】306.2克
【叶酸】8.12微克
【膳食纤维】4.83克
【胆固醇】2900毫克
【维生素A】312.85微克
【胡萝卜素】76.5微克
【硫胺素】3.62毫克
【核黄素】6.74毫克
【烟酸】318.12毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】17.68毫克
【钙】659.66毫克
【磷】8949.35毫克
【钾】14872.01毫克
【钠】50641.85毫克
【碘】523.6微克
【镁】1315.25毫克
【铁】156.27毫克
【锌】188.1毫克
【硒】531.36微克
【铜】8.42毫克
【锰】5.5毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.