美式炸土豆

【菜肴名称】美式炸土豆
【菜肴做法】

1. 将鸡肉、猪肉、牛肉煮熟剁泥，待用
2. 土豆洗净去皮煮熟，捞出捣成泥
3. 晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋面粉和成面团
4. 分成4等分，每份包些熟猪肉或牛、鸡肉等调成的馅
5. 包成梨形，将通心菜插在梨形土豆的把儿上
6. 滚上面包渣并用手按实，即成生坯
7. 锅内放油加热至五成热时，放入梨形土豆生坯炸好捞出装盘即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】特色菜,营养不良食谱
【主料原料】土豆（黄皮）500克
【辅料】鸡蛋100克 小麦面粉100克 面包屑250克 空心菜40克 猪肉(肥瘦)20克 牛肉（瘦）20克 鸡肉20克
【调料】色拉油150克 盐10克 胡椒粉3克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
【能量】3247.71千卡
【维生素B】61.45毫克
【蛋白质】89.21克
【脂肪】180.99克
【碳水化合物】349.04克
【叶酸】275.32微克
【膳食纤维】11.87克
【胆固醇】633.8毫克
【维生素A】368.1微克
【胡萝卜素】717.4微克
【硫胺素】1.48毫克
【核黄素】0.59毫克
【烟酸】8.58毫克
【维生素C】72毫克
【维生素E】111.74毫克
【钙】249.06毫克
【磷】922.46毫克
【钾】2621.92毫克
【钠】5514毫克
【碘】41.07微克
【镁】213.64毫克
【铁】9.38毫克
【锌】6.28毫克
【硒】31.29微克
【铜】0.76毫克
【锰】0.92毫克

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