圆白菜炒小虾

【菜肴名称】圆白菜炒小虾
【菜肴做法】

1. 圆白菜剥片、洗净，沥干切块
2. 小虾用清水洗净备用
3. 葱洗净切花
大蒜去皮切片
4. 锅内放入油烧热，将小虾放入稍炸一下，捞出
5. 将蒜片、葱花放入余油中爆香
加入圆白菜、盐、味精，翻炒数下
6. 锅中加入刚炸好的小虾回锅，炒至入味即可

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,防癌抗癌食谱,清热去火食谱,便秘食谱
【主料原料】圆白菜300克
【辅料】草虾10克
【调料】植物油15克 盐2克 味精1克 大蒜（白皮）5克 大葱5克
【怎么做好吃】1.色泽翠绿的圆白菜，口感较脆、味微甜；2. 其纤维素和维生素C的含量很高，具有清热、防止牙龈出血的作用。3. 购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C补破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
【能量】85.73千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】7.33克
【脂肪】0.75克
【碳水化合物】15.74克
【叶酸】63.28微克
【膳食纤维】3.18克
【胆固醇】26.4毫克
【维生素A】41.2微克
【胡萝卜素】214.7微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.26毫克
【维生素C】120.5毫克
【维生素E】2.04毫克
【钙】193.84毫克
【磷】108.44毫克
【钾】417.92毫克
【钠】961.74毫克
【镁】40.56毫克
【铁】2.26毫克
【锌】1.07毫克
【硒】3.07微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.6毫克

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