清炸鸡胗

【菜肴名称】清炸鸡胗
【菜肴做法】

1.将鸡胗一边两半，用刀刮去脂皮，将胗肉剞细十字花刀，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻，蘸一层干面粉
2.勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出
食时带花椒盐佐餐

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜
【主料原料】鸡肫300克
【调料】植物油50克 盐2克 味精2克 料酒5克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】359.36千卡
【蛋白质】58.4克
【脂肪】8.4克
【碳水化合物】12.53克
【胆固醇】522毫克
【维生素A】108微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】10.21毫克
【维生素E】2.61毫克
【钙】23.44毫克
【磷】405.08毫克
【钾】816.36毫克
【钠】1173.82毫克
【镁】45.18毫克
【铁】13.24毫克
【锌】8.29毫克
【硒】31.66微克
【铜】6.34毫克
【锰】0.2毫克

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