鱼头花生汤

【菜肴名称】鱼头花生汤
【菜肴做法】

1. 鱼头去鳃切开，洗净
2. 花生仁用清水浸透、洗净
3. 用油锅把大鱼头煎成微花黄色
4. 姜去皮，切片
5. 炒锅放在火上，倒入清水适量，下入鱼头、姜片、花生仁烧开
6. 转用文火煮至花生熟烂，鱼头酥烂时，用精盐调味即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,学生膳食,高血压食谱,老人食谱
【主料原料】鲢鱼头500克
【辅料】花生仁（生）80克
【调料】姜10克 花生油50克 盐6克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】904千卡
【蛋白质】19.97克
【脂肪】85.45克
【碳水化合物】18.39克
【叶酸】86.35微克
【膳食纤维】4.67克
【维生素A】6.8微克
【胡萝卜素】41微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】14.4毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】35.5毫克
【钙】41.22毫克
【磷】269.2毫克
【钾】500.44毫克
【钠】2364.78毫克
【碘】2.16微克
【镁】147.92毫克
【铁】3.33毫克
【锌】2.29毫克
【硒】3.27微克
【铜】0.86毫克
【锰】1.5毫克

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