葱爆豆腐条

【菜肴名称】葱爆豆腐条
【菜肴做法】

1.将豆腐切成丝，用花生油炸成金黄色，捞出沥净油
2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁
3.锅内放入少许底油上火烧热，将豆腐倒入锅内，把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅

【做法工艺】清烹
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,高血压食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【调料】大葱50克 姜20克 味精10克 盐15克 料酒25克 醋5克 花生油25克
【怎么做好吃】原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。
【能量】827.8千卡
【维生素B】60.33毫克
【蛋白质】51.18克
【脂肪】65.78克
【碳水化合物】22.86克
【叶酸】205.45微克
【膳食纤维】15.74克
【维生素A】36.1微克
【胡萝卜素】216微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】1.06毫克
【维生素C】2.3毫克
【维生素E】52.52毫克
【钙】579.05毫克
【磷】586.45毫克
【钾】664.3毫克
【钠】6770.56毫克
【镁】333.95毫克
【铁】9.38毫克
【锌】4.16毫克
【硒】12.89微克
【铜】0.42毫克
【锰】1.5毫克

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