雪菜炒黄豆芽

【菜肴名称】雪菜炒黄豆芽
【菜肴做法】

1.将黄豆芽掐去根须，洗净，投入开水锅中焯烫断生，沥干水
腌雪里蕻去根，洗净，放入清水盆中浸泡一小时后，再用清水洗一遍，控干水分，切成1厘米长的小段
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下葱末、姜末炝锅，炒出香味后，下雪里蕻、黄豆芽煸炒片刻，烹入酱油炒匀，再下鲜汤少许和味精，烧上一滚，淋入麻油即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,素斋菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】黄豆芽250克 腌雪里蕻150克
【调料】酱油10克 大葱5克 姜2克 香油5克 味精2克 色拉油30克
【能量】475.73千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】16.32克
【脂肪】39.24克
【碳水化合物】21.49克
【叶酸】25.74微克
【膳食纤维】7.09克
【维生素A】25.61微克
【胡萝卜素】156.6微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】2.77毫克
【维生素C】26.23毫克
【维生素E】27.41毫克
【钙】506.09毫克
【磷】261.23毫克
【钾】998.68毫克
【钠】5714.53毫克
【碘】0.24微克
【镁】129.92毫克
【铁】11.57毫克
【锌】3毫克
【硒】3.74微克
【铜】1.13毫克
【锰】1.75毫克

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