炸胡椒鸡腿

【菜肴名称】炸胡椒鸡腿
【菜肴做法】

1.将鸡腿洗净，下入沸水锅中煮熟，捞出晾凉
鸡蛋磕入碗内，打散，加入干淀粉、白胡椒面、精盐、味精、香油调匀备用
2.炒锅上火，倒油烧热，鸡腿上滚上干面粉，裹上蛋糊，下入四成热的油中，炸到香酥捞出，趁热剁成块，即可装盘上桌

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,补血食谱,滋阴食谱
【主料原料】鸡腿200克
【调料】鸡蛋150克 淀粉(豌豆)50克 胡椒粉3克 盐2克 小麦面粉10克 味精1克 香油15克 花生油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
【能量】1266.49千卡
【维生素B】60.29毫克
【蛋白质】62.91克
【脂肪】92.82克
【碳水化合物】56.39克
【叶酸】204.36微克
【膳食纤维】0.59克
【胆固醇】1075.5毫克
【维生素A】395.3微克
【胡萝卜素】3.4微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】7.1毫克
【维生素E】34.29毫克
【钙】102.6毫克
【磷】771.4毫克
【钾】743.94毫克
【钠】1216.22毫克
【碘】41.34微克
【镁】68.95毫克
【铁】9.3毫克
【锌】4.31毫克
【硒】41.91微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.44毫克

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