卷筒火鸡

【菜肴名称】卷筒火鸡
【菜肴做法】

1. 先洗净火鸡胸肉，顺丝切成7厘米长、1厘米厚的片，两面用刀背轻剁
2. 加盐、面粉、鸡蛋清和料酒拌匀
3. 将葱洗净，切6厘米长段
4. 再将肉片卷入葱段，沾上面包屑备用
5. 油烧至六成热时，肉卷入锅
6. 用中火炸至金黄色捞出，装盘即可

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】特色菜,增肥食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】火鸡胸脯肉250克
【辅料】面包屑10克 鸡蛋50克 大葱100克 小麦面粉20克
【调料】料酒15克 花生油75克 盐3克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约250克。
【能量】1118.05千卡
【维生素B】60.17毫克
【蛋白质】68.81克
【脂肪】81克
【碳水化合物】35.62克
【叶酸】72.81微克
【膳食纤维】3.16克
【胆固醇】415毫克
【维生素A】128微克
【胡萝卜素】64微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】41.61毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】33.4毫克
【钙】207.26毫克
【磷】435.75毫克
【钾】804.37毫克
【钠】1544.98毫克
【碘】14.18微克
【镁】110.06毫克
【铁】6.76毫克
【锌】2.55毫克
【硒】33.64微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.71毫克

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