肉末萝卜丝球

【菜肴名称】肉末萝卜丝球
【菜肴做法】

1.先将葱、姜洗净，均切成末备用
将白萝卜洗净、去皮、切成细丝，用盐腌15分钟，挤去水分
猪肉切碎成茸，加盐、麻酱半份、葱姜末、味精拌匀，待用
2.将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中，加入剩余的麻酱拌匀
另取一盆放入面粉，加精盐、味精和清水调成面浆，再将萝卜丝倒入面浆盆中和匀
3.将植物油烧至五成热时，把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色时捞出

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,水肿食谱
【主料原料】白萝卜750克
【辅料】猪肉(肥瘦)100克 小麦面粉300克
【调料】盐3克 芝麻酱5克 味精1克 大葱5克 姜5克 植物油100克
【怎么做好吃】调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】1651.28千卡
【维生素B】60.22毫克
【蛋白质】68.56克
【脂肪】47.93克
【碳水化合物】254.8克
【叶酸】277.45微克
【膳食纤维】19.15克
【胆固醇】80毫克
【维生素A】43.3微克
【胡萝卜素】166.7微克
【硫胺素】1.76毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】11.84毫克
【维生素C】157.85毫克
【维生素E】9.96毫克
【钙】433.66毫克
【磷】891.84毫克
【钾】2109.31毫克
【钠】1796.24毫克
【碘】8.7微克
【镁】301.03毫克
【铁】9.81毫克
【锌】5.15毫克
【硒】39.13微克
【铜】0.6毫克
【锰】1.28毫克

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