陈皮椒姜焖乌肉鸡

【菜肴名称】陈皮椒姜焖乌肉鸡
【菜肴做法】

1. 将乌肉鸡宰杀，去毛、肠脏，洗净，斩件
陈皮、姜、胡椒粉、草果洗净
2. 把全部用料用葱、醋、酱油和匀，放入锅内，加少量水，文火焖熟，调味即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,健脾开胃食谱,胃炎食谱,气血双补食谱
【主料原料】乌骨鸡500克
【辅料】陈皮3克
【调料】姜3克 胡椒6克 盐3克 醋3克 大葱5克 酱油5克
【怎么做好吃】补虚温中，健脾开胃；溃疡病、慢性肠炎、胃炎属寒湿阴滞者。症见胃脘冷痛，时发时止，口淡泛涎，饮食无味，脘腹胀满，大便溏薄，甚或泄泻者；脾胃湿热者不宜食用本品。
【能量】591.22千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】112.78克
【脂肪】11.72克
【碳水化合物】9.74克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】0.97克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】4.03微克
【胡萝卜素】24.14微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】35.85毫克
【维生素C】0.48毫克
【维生素E】9.05毫克
【钙】96.01毫克
【磷】1077.95毫克
【钾】1671.97毫克
【钠】1796.86毫克
【碘】0.12微克
【镁】276.44毫克
【铁】13.04毫克
【锌】8.23毫克
【硒】39.44微克
【铜】1.36毫克
【锰】0.59毫克

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