胡萝卜香橙色拉

【菜肴名称】胡萝卜香橙色拉
【菜肴做法】

1. 将胡萝卜洗净，切成丝
2. 鲜橙洗净，取橙肉和表皮之间的一层切成细丝
3. 葱头去外皮，洗净，切成末
4. 香菜择洗干净，切成末
5. 将橙汁煮开，加少许辣椒粉、白糖，放入一半胡萝卜丝煮入味，捞出控干
6. 将生、熟胡萝卜丝加橙皮丝、洋葱末、香菜末拌匀即可

【做法工艺】凉菜
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,明目食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】胡萝卜150克
【辅料】橙子50克 洋葱（白皮）50克
【调料】浓缩橘汁15克 辣椒粉2克 白砂糖5克 香菜5克
【怎么做好吃】没有橙汁可用橘汁代替。
【能量】159.36千卡
【蛋白质】2.96克
【脂肪】0.76克
【碳水化合物】38.3克
【叶酸】22.44微克
【膳食纤维】3.33克
【维生素A】1137.41微克
【胡萝卜素】6827.3微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】1.51毫克
【维生素C】54.4毫克
【维生素E】1.32毫克
【钙】82.12毫克
【磷】82.53毫克
【钾】500.01毫克
【钠】115毫克
【碘】1.12微克
【镁】45.21毫克
【铁】2.69毫克
【锌】0.61毫克
【硒】1.86微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.52毫克

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