红枣莲米燕窝羹

【菜肴名称】红枣莲米燕窝羹
【菜肴做法】

1. 将燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛及杂质再洗净
2. 红枣去核
3. 莲米洗净去心
4. 冰糖打碎
5. 将莲米、红枣、燕窝、冰糖一同置于蒸杯内
6. 加入200毫升清水，蒸1小时即成

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】冠心病食谱
【主料原料】燕窝10克 枣（干）10克 莲子15克
【调料】冰糖10克
【怎么做好吃】本品具有滋阴健脾、补气补血之功效，适于气血两虚型冠心病患者食用。
【能量】117.7千卡
【蛋白质】2.9克
【脂肪】0.35克
【碳水化合物】26.79克
【叶酸】18.13微克
【膳食纤维】1.07克
【维生素A】0.2微克
【胡萝卜素】1微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.72毫克
【维生素C】2.15毫克
【维生素E】0.41毫克
【钙】23.25毫克
【磷】87.6毫克
【钾】179.4毫克
【钠】1.66毫克
【镁】40.1毫克
【铁】0.91毫克
【锌】0.5毫克
【硒】0.61微克
【铜】0.23毫克
【锰】1.27毫克

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