炸肉馅藕盒

【菜肴名称】炸肉馅藕盒
【菜肴做法】

1. 先将猪肉绞成肉馅备用
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉
3. 葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用
4. 将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状
5. 将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊
6. 将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可

【做法工艺】脆炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,贫血食谱
【主料原料】莲藕400克 猪肉(肥瘦)150克
【调料】小麦面粉9克 小麦面粉50克 五香粉3克 苏打粉1克 酱油30克 盐3克 大葱5克 姜3克 芝麻酱100克
【怎么做好吃】调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】1731.08千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】57.69克
【脂肪】110.78克
【碳水化合物】139.56克
【叶酸】143.68微克
【膳食纤维】13.3克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】57.39微克
【胡萝卜素】188.3微克
【硫胺素】1.14毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】13.98毫克
【维生素C】176.27毫克
【维生素E】39.01毫克
【钙】1383.14毫克
【磷】1264.71毫克
【钾】1882.11毫克
【钠】3214.37毫克
【碘】12.03微克
【镁】419.12毫克
【铁】62.37毫克
【锌】8.6毫克
【硒】29.4微克
【铜】1.6毫克
【锰】7.4毫克

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