干煎平鱼

【菜肴名称】干煎平鱼
【菜肴做法】

1. 将平鱼去鳞、鳃，取出内脏，洗净后放在案板上
2. 用刀在鱼体两面剞上细斜直纹，放在盘内
3. 用少许盐、味精抹匀刀纹口，再将用葱丝、姜丝、五香粉、盐、料酒调成的五香味汁装入鱼腹
4. 将锅架在火上，放入花生油烧至五六成热，将鱼平摊入内
5. 稍煎一下改用小火，将鱼焙熟，再用中小火煎15分钟左右
6. 边煎边翻身，煎至鱼肉外表变脆、内部熟透、五香味汁渗入鱼肉、呈淡黄色时为止，然后趁热淋入香油，立即盛出，装在盘内即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,消化不良食谱,气血双补食谱
【主料原料】平鱼500克
【调料】花生油60克 大葱15克 姜8克 五香粉5克 酱油25克 盐4克 味精2克 料酒25克 香油10克
【怎么做好吃】平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
【能量】1374.44千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】95.1克
【脂肪】106.93克
【碳水化合物】8.43克
【叶酸】205.7微克
【膳食纤维】0.89克
【胆固醇】385毫克
【维生素A】123.89微克
【胡萝卜素】23.2微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】11.14毫克
【维生素C】0.77毫克
【维生素E】38.99毫克
【钙】277.24毫克
【磷】844.13毫克
【钾】1822.49毫克
【钠】3493.41毫克
【碘】39.1微克
【镁】245.74毫克
【铁】11.4毫克
【锌】4.82毫克
【硒】136.82微克
【铜】0.89毫克
【锰】1.16毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.