豆腐鸡丝

【菜肴名称】豆腐鸡丝
【菜肴做法】

1.豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分
莴笋洗干净，切成1厘米见方的丁，用精盐拌腌片刻，挤去水分
鸡肉洗净入锅煮熟切成小方丁
大葱去根洗净切成葱花备用
2.三丁一起放入盆内，加入花椒粉、酱油、白糖、醋（香醋）、味精、葱花和香油，拌匀后装入盘内即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,动脉硬化食谱,高血压食谱,高脂血症食谱
【主料原料】鸡肉100克 豆腐(北)200克
【辅料】莴笋200克
【调料】大葱10克 酱油10克 香油20克 盐5克 白砂糖2克 味精2克 花椒粉2克 醋2克
【怎么做好吃】此菜中的主料豆腐若选用嫩豆腐菜的味道会更加鲜嫩清香。
【能量】624.34千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】41.4克
【脂肪】45.97克
【碳水化合物】18.49克
【叶酸】87.63微克
【膳食纤维】7.63克
【胆固醇】106毫克
【维生素A】109.56微克
【胡萝卜素】369.2微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】7.11毫克
【维生素C】8.3毫克
【维生素E】31.86毫克
【钙】294.52毫克
【磷】502.44毫克
【钾】943.68毫克
【钠】2862.5毫克
【碘】12.91微克
【镁】202.98毫克
【铁】7.53毫克
【锌】3.49毫克
【硒】18.07微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.85毫克

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