鸡蓉油菜

【菜肴名称】鸡蓉油菜
【菜肴做法】

1. 将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中
2. 油菜切成2-3厘米长的段
3. 火腿切末
4. 向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀
5. 锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出
6. 锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟
7. 放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可

【做法工艺】软炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡胸脯肉100克 油菜300克 鸡蛋清60克
【辅料】火腿10克
【调料】植物油30克 淀粉(玉米)5克 料酒10克 盐3克 味精1克 花椒粉1克
【怎么做好吃】软炒的方法不好掌握，做不好就很容易将肉蓉炒成肉馅。如果觉得难度太大但又很想做这道菜吃，建议选购现成的肉松烹制，效果也是一样的！
【能量】270.41千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】33.84克
【脂肪】7克
【碳水化合物】21.11克
【叶酸】141.32微克
【膳食纤维】3.59克
【胆固醇】85.9毫克
【维生素A】329.83微克
【胡萝卜素】1861.4微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.67毫克
【烟酸】13.65毫克
【维生素C】108毫克
【维生素E】2.94毫克
【钙】341.95毫克
【磷】373.88毫克
【钾】1067.5毫克
【钠】1658.29毫克
【碘】0.5微克
【镁】105.64毫克
【铁】5.59毫克
【锌】1.75毫克
【硒】17.94微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.77毫克

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