姜拌菜花

【菜肴名称】姜拌菜花
【菜肴做法】

1.大葱去根洗净切成花
姜洗净去皮切成末
菜花去根洗净，切成小朵，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，撒入精盐、味精、葱花和姜末
2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将花椒炸出香味，浇在菜花上，拌匀装盘即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,高温环境作业人群食谱,接触化学毒素人员食谱,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】菜花500克
【调料】花生油20克 盐5克 味精2克 大葱5克 姜5克 花椒3克
【能量】316.1千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】11.65克
【脂肪】21.3克
【碳水化合物】26.33克
【叶酸】150.25微克
【膳食纤维】7.12克
【维生素A】27.64微克
【胡萝卜素】165.9微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】3.12毫克
【维生素C】305.35毫克
【维生素E】10.64毫克
【钙】144.17毫克
【磷】242.65毫克
【钾】1027.35毫克
【钠】2290.06毫克
【镁】96.97毫克
【铁】6.51毫克
【锌】2.1毫克
【硒】3.82微克
【铜】0.33毫克
【锰】1.22毫克

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