湘云烤鹿肉

【菜肴名称】湘云烤鹿肉
【菜肴做法】

1. 把选好的新鲜鹿肉（鹿外背）切成厚1 厘米、长10 厘米、宽5 厘米的片，再加各种调料抓匀，约腌制二三小时
2. 备铁炉、铁叉、铁丝筚子一个
3. 把铁丝筚子放在铁炉上，然后点炭调好火
4. 当炭烧到无烟时，把腌制好的肉片放在铁丝筚子上烤成金黄色，肉熟取下
5. 然后用刀切成斜长条装盘，即可食用

【做法工艺】明炉烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜
【主料原料】鹿肉750克
【调料】花椒10克 盐2克 味精3克 料酒3克 白砂糖5克
【怎么做好吃】1. 用鹿的胸脯或大腿肉均可；2. 用急火快烤，边烤边用铁叉翻动，防止肉油滴入火中；3. 在每片肉上扎几个眼，易于成熟。
【能量】743.84千卡
【维生素B】60.75毫克
【蛋白质】149.62克
【脂肪】10.65克
【碳水化合物】14.69克
【叶酸】141微克
【膳食纤维】2.87克
【胆固醇】37.5毫克
【维生素A】2.3微克
【胡萝卜素】14微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】1.84毫克
【烟酸】0.17毫克
【维生素E】0.25毫克
【钙】98.34毫克
【磷】1334.92毫克
【钾】1491.05毫克
【钠】1281.03毫克
【碘】11.25微克
【镁】101.5毫克
【铁】18.18毫克
【锌】16.93毫克
【硒】35.12微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.36毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.