炒三丝

【菜肴名称】炒三丝
【菜肴做法】

1. 将青、红柿椒分别去蒂和籽，洗净，切丝
2. 圆白菜洗净，也切成丝(但要把叶中硬筋削掉)
3. 取炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时放入圆白菜和青、红椒丝同炒
4. 炒至菜叶变软，青椒丝变深色时加入精盐、白糖炒几下，再加味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即可上桌供食

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,减肥瘦身食谱,贫血食谱
【主料原料】青椒100克 圆白菜100克 柿子椒50克
【调料】植物油30克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 香油5克
【能量】119.58千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】3.4克
【脂肪】5.49克
【碳水化合物】17.17克
【叶酸】33.7微克
【膳食纤维】3.05克
【维生素A】75.5微克
【胡萝卜素】448微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.07毫克
【烟酸】1.5毫克
【维生素C】177毫克
【维生素E】4.78毫克
【钙】65.44毫克
【磷】46.44毫克
【钾】266.57毫克
【钠】898.36毫克
【碘】9.6微克
【镁】24.26毫克
【铁】1.47毫克
【锌】0.46毫克
【硒】1.56微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.32毫克

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