三英战吕布

【菜肴名称】三英战吕布
【菜肴做法】

1.鲍脯（熟鲍鱼）用原汤蒸透
水发刺参入调味沸汤中焯两遍
贝用上汤氽熟
中虾去头、皮，留尾，从脊部片开，挑去沙线，放上汤中氽熟
2.取一直径12厘米的热汤盅，将鲍置一边，海参、虾、贝围摆在鲍鱼周围，呈“三英战吕布”之势，勺中加上汤调味，调色后，勾亮芡浇在汤盅内，上桌时随带香菜碟

【做法工艺】其他
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱
【主料原料】鲍鱼50克 海参（水浸）30克 鲜贝50克 海虾50克
【辅料】香菜20克
【调料】盐3克 淀粉(豌豆)10克 植物油10克
【怎么做好吃】此菜中若选用北极贝，味道更加鲜美，菜型也更加美观。
【能量】167.8千卡
【蛋白质】24.77克
【脂肪】1.06克
【碳水化合物】15.04克
【叶酸】29.76微克
【膳食纤维】0.27克
【胆固醇】252.5毫克
【维生素A】53.9微克
【胡萝卜素】232微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】2.84毫克
【维生素C】9.6毫克
【维生素E】3.38毫克
【钙】313.26毫克
【磷】233.3毫克
【钾】371.42毫克
【钠】2430.59毫克
【碘】0.3微克
【镁】84.36毫克
【铁】14.11毫克
【锌】2.84毫克
【硒】69.44微克
【铜】0.63毫克
【锰】0.53毫克

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