蚝油煎鸡脯

【菜肴名称】蚝油煎鸡脯
【菜肴做法】

1.将鸡片开切为四方形件，用精盐拌匀，加入鸡蛋、干淀粉再拌匀
2.用油起锅，把鸡件排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，用上汤75毫升、蚝油调匀为汁，溅入锅中炒匀上碟，边件炸威化便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补血食谱,滋阴食谱
【主料原料】鸡肉150克
【辅料】威化15克
【调料】盐1克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)75克 植物油50克 黄酒10克 蚝油10克 味精1克
【能量】572.53千卡
【蛋白质】36.61克
【脂肪】18.5克
【碳水化合物】67.36克
【叶酸】66.4微克
【膳食纤维】0.22克
【胆固醇】451.5毫克
【维生素A】189微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】8.63毫克
【维生素E】1.92毫克
【钙】49.82毫克
【磷】308.64毫克
【钾】526.03毫克
【钠】638.48毫克
【碘】32.2微克
【镁】38.09毫克
【铁】4.46毫克
【锌】2.41毫克
【硒】24.88微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.32毫克

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