绿豆糕

【菜肴名称】绿豆糕
【菜肴做法】

1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉
2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】上海菜,甜品\/点心,清热解毒食谱
【主料原料】绿豆面1500克 糯米粉250克
【调料】白砂糖2000克 绿豆沙100克 花生油1000克
【能量】23053千卡
【蛋白质】335.75克
【脂肪】1013.9克
【碳水化合物】3231.45克
【叶酸】46.75微克
【膳食纤维】90.7克
【维生素A】225微克
【胡萝卜素】1350微克
【硫胺素】7.06毫克
【核黄素】1.95毫克
【烟酸】16.55毫克
【维生素E】428.2毫克
【钙】2637毫克
【磷】5220.5毫克
【钾】16416.5毫克
【钠】119.75毫克
【镁】204.5毫克
【铁】174毫克
【锌】50.37毫克
【硒】166.36微克
【铜】26.3毫克
【锰】9.28毫克

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