鸭肝浓香粥

【菜肴名称】鸭肝浓香粥
【菜肴做法】

1. 大米洗净，用水浸泡1小时
2. 鸭肝洗净，放在热水中焯一下
3. 胡萝卜洗净，切成小方丁
4. 锅置火上，放入高汤和大米，大火煮开，改小火熬煮30分钟
5. 放入鸭肝，继续用小火煮至黏稠
6. 最后放入胡萝卜丁、盐，略煮10分钟
7. 放入味精、白糖调味，撒上葱花即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】快餐\/主食,肝调养食谱,补血食谱,贫血食谱,明目食谱
【主料原料】稻米120克 鸭肝100克
【辅料】胡萝卜30克
【调料】大葱5克 盐1克 白砂糖5克
【怎么做好吃】稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【能量】575.45千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】23.76克
【脂肪】8.54克
【碳水化合物】101.9克
【叶酸】30.46微克
【膳食纤维】1.29克
【胆固醇】341毫克
【维生素A】1246.95微克
【胡萝卜素】1242.2微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】1.12毫克
【烟酸】9.38毫克
【维生素C】22.05毫克
【维生素E】2.08毫克
【钙】47.57毫克
【磷】424.75毫克
【钾】416.49毫克
【钠】506.76毫克
【碘】2.76微克
【镁】63.97毫克
【铁】26.23毫克
【锌】5.21毫克
【硒】60.16微克
【铜】1.7毫克
【锰】1.92毫克

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