家常牛肉丝

【菜肴名称】家常牛肉丝
【菜肴做法】

1.牛肉横着肌纤维切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，与精盐、料酒、水豆粉15克（豆粉10克加水）拌匀
芹黄洗净切成长3厘米的节
辣豆瓣剁成细泥
泡子姜切成细丝
2.将精盐、味精、酱油、料酒、芝麻油、水豆粉10克（豆粉5克加水），鲜汤调成咸鲜味汁
3.炒锅置旺火上，烧油六成热，放入牛肉丝炒至散籽，放入辣豆瓣炒至油呈红色，再放入蒜（切）米、泡子姜炒香，放入芹黄炒至断生，倒入味汁，待收汁亮油时起锅装盘即成

【做法工艺】滑溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,贫血食谱,气血双补食谱
【主料原料】牛肉（瘦）200克
【辅料】芹黄100克
【调料】豆瓣辣酱20克 酱姜25克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克 酱油5克 料酒10克 香油5克 黄豆粉15克 植物油100克
【能量】343.53千卡
【蛋白质】46.93克
【脂肪】12.83克
【碳水化合物】12.78克
【叶酸】58.92微克
【膳食纤维】2.56克
【胆固醇】116毫克
【维生素A】105.1微克
【胡萝卜素】558.5微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】13.39毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】12.02毫克
【钙】97.36毫克
【磷】426.74毫克
【钾】930.71毫克
【钠】1911.26毫克
【碘】20.92微克
【镁】76.93毫克
【铁】8.42毫克
【锌】8.16毫克
【硒】27.81微克
【铜】0.57毫克
【锰】0.53毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.