牛肉丝炒粉

【菜肴名称】牛肉丝炒粉
【菜肴做法】

1. 将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用
2. 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆
3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝
4. 炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅

【做法工艺】炒
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,气血双补食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)200克 粉条200克
【调料】盐5克 味精2克 辣椒(红、尖)25克 酱油25克 姜10克 淀粉(玉米)5克 大蒜（白皮）20克 香油5克 猪油（炼制）50克
【能量】1484.06千卡
【蛋白质】44.42克
【脂肪】63.62克
【碳水化合物】188.59克
【叶酸】0.44微克
【膳食纤维】2.54克
【胆固醇】214.5毫克
【维生素A】89.3微克
【胡萝卜素】370.5微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】12.29毫克
【维生素C】37.8毫克
【维生素E】7.72毫克
【钙】156.25毫克
【磷】483.98毫克
【钾】698.83毫克
【钠】3761.99毫克
【碘】0.6微克
【镁】114.14毫克
【铁】20.16毫克
【锌】11.73毫克
【硒】18.86微克
【铜】0.83毫克
【锰】1.13毫克

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