酸菜肉丝

【菜肴名称】酸菜肉丝
【菜肴做法】

1.咸酸菜洗净切丝用糖腌片刻
2.瘦肉切丝用腌料泡十分钟并泡油盛出备用
3.烧红锅落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒匀，下调味料，将瘦肉回锅炒匀，即可上碟

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】私家菜,贫血食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】酸白菜250克 猪肉(瘦)120克
【辅料】辣椒(红、尖)50克
【调料】胡椒粉1克 酱油10克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖10克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】295.82千卡
【蛋白质】28.67克
【脂肪】8.18克
【碳水化合物】29.65克
【叶酸】9.72微克
【膳食纤维】2.96克
【胆固醇】97.2毫克
【维生素A】181.65微克
【胡萝卜素】772.1微克
【硫胺素】0.72毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】8.48毫克
【维生素C】77.35毫克
【维生素E】2.83毫克
【钙】156.47毫克
【磷】398.57毫克
【钾】792.49毫克
【钠】754.99毫克
【碘】2.36微克
【镁】108.93毫克
【铁】9.46毫克
【锌】4.83毫克
【硒】15.89微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.46毫克

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