香煎鲳鱼

【菜肴名称】香煎鲳鱼
【菜肴做法】

1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用
2. 番茄、洋葱洗净切丁
3. 芹菜去叶洗净切末
4. 红辣椒洗净去籽切斜片
5. 姜切丝、葱切末待用
6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】湖南菜,消化不良食谱,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】平鱼300克
【辅料】芹菜20克 番茄70克 洋葱（白皮）50克 辣椒(红、尖)30克
【调料】姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克 植物油20克
【怎么做好吃】平鱼又称鲳鱼。
【能量】584.75千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】59.3克
【脂肪】22.4克
【碳水化合物】24.96克
【叶酸】143.22微克
【膳食纤维】3.7克
【胆固醇】231毫克
【维生素A】192.8微克
【胡萝卜素】722.8微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】7.82毫克
【维生素C】60.2毫克
【维生素E】4.72毫克
【钙】209.67毫克
【磷】610.85毫克
【钾】1419.69毫克
【钠】2336.32毫克
【碘】26.31微克
【镁】192.42毫克
【铁】7.22毫克
【锌】3.36毫克
【硒】83.25微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.99毫克

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