豉姜泥鳅

【菜肴名称】豉姜泥鳅
【菜肴做法】

1. 将泥鳅洗净切成段
2. 炒锅注油烧热，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开
3. 放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】豆豉味
【菜系功效】补阳食谱,私家菜,补虚养身食谱,老人食谱
【主料原料】泥鳅500克
【调料】花生油15克 酱油3克 豆豉10克 盐3克 姜3克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
【能量】650.17千卡
【蛋白质】92.34克
【脂肪】25.32克
【碳水化合物】14.46克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】0.73克
【胆固醇】680毫克
【维生素A】71.09微克
【胡萝卜素】6.6微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】1.67毫克
【烟酸】31.16毫克
【维生素C】0.47毫克
【维生素E】14.38毫克
【钙】1505.1毫克
【磷】1529.27毫克
【钾】1516.13毫克
【钠】1754.37毫克
【碘】0.07微克
【镁】167.61毫克
【铁】15.7毫克
【锌】14.21毫克
【硒】177.2微克
【铜】0.6毫克
【锰】2.87毫克

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