芫荽鸡肝

【菜肴名称】芫荽鸡肝
【菜肴做法】

1.将鸡肝洗净，放入盛碟内
香菜择洗干净
姜切片
葱切葱花
2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟
3.快速揭盖放入芫荽、葱花，再蒸2分钟即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,肝调养食谱,明目食谱,贫血食谱
【主料原料】鸡肝500克
【辅料】香菜100克
【调料】盐2克 白砂糖5克 姜5克 大葱5克 八角2克 桂皮10克
【怎么做好吃】可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰。
【能量】663.1千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】85.02克
【脂肪】24.56克
【碳水化合物】27.51克
【叶酸】6010.55微克
【膳食纤维】2.32克
【胆固醇】1780毫克
【维生素A】52265.09微克
【胡萝卜素】1172.5微克
【硫胺素】1.7毫克
【核黄素】5.65毫克
【烟酸】61.78毫克
【维生素C】48.35毫克
【维生素E】10.22毫克
【钙】142.76毫克
【磷】1368.18毫克
【钾】1406.82毫克
【钠】1296.22毫克
【碘】8微克
【镁】117.55毫克
【铁】63.18毫克
【锌】12.5毫克
【硒】193.4微克
【铜】1.84毫克
【锰】1.82毫克

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