羊肉芫荽丸子

【菜肴名称】羊肉芫荽丸子
【菜肴做法】

1.精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅
2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子，将高汤加热烧开，打去浮沫改小火氽熟，加调料，撒葱末50克、香菜末50克，淋醋、香油，盛入大汤盅中即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】山东菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)200克 肥膘肉150克
【辅料】香菜150克 鸡蛋75克
【调料】大葱50克 姜50克 葱汁10克 姜汁5克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 醋5克 香油5克
【怎么做好吃】肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1665.88千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】59.73克
【脂肪】153.38克
【碳水化合物】21.4克
【叶酸】315.77微克
【膳食纤维】4.37克
【胆固醇】722.25毫克
【维生素A】550.1微克
【胡萝卜素】1857.6微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】0.84毫克
【烟酸】15.94毫克
【维生素C】75.5毫克
【维生素E】7.05毫克
【钙】264.53毫克
【磷】621.6毫克
【钾】1586.09毫克
【钠】1707.02毫克
【碘】38.13微克
【镁】136.13毫克
【铁】16.6毫克
【锌】15.07毫克
【硒】38.21微克
【铜】0.84毫克
【锰】2.5毫克

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