花生酱软糖

【菜肴名称】花生酱软糖
【菜肴做法】

1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀
2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经过筛子筛入糖冷水中用手检测软硬适度后，立即停火
3.将糖浆倒在石板上，稍凉后，用木滚筒滚压平整，即可用刀切条切块

【做法工艺】酱
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】上海菜,甜品\/点心,滋阴食谱,补气食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】油炒面125克
【调料】麦芽糖750克 白砂糖400克 猪油（炼制）125克 全脂牛奶粉50克 淀粉(豌豆)10克 花生酱400克
【能量】8339.1千卡
【蛋白质】54.71克
【脂肪】354.6克
【碳水化合物】1250.52克
【膳食纤维】13.9克
【胆固醇】171.25毫克
【维生素A】125.5微克
【胡萝卜素】125微克
【硫胺素】1.18毫克
【核黄素】2.39毫克
【烟酸】27.84毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】18.62毫克
【钙】706.4毫克
【磷】813.75毫克
【钾】842.3毫克
【钠】9549.99毫克
【镁】135.9毫克
【铁】35.6毫克
【锌】15.4毫克
【硒】58.06微克
【铜】6.01毫克
【锰】0.97毫克

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