番茄蔬菜披萨

【菜肴名称】番茄蔬菜披萨
【菜肴做法】

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出
3. 将番茄、洋菇洗净，去蒂切丁
4. 四季豆、小黄瓜洗净，去头尾切丁，备用
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）
7. 再均匀铺上番茄、洋菇、四季豆、小黄瓜、玉米粒
8. 最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）
9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟
10. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】快餐\/主食,甜品\/点心,西餐其他,单身食谱
【主料原料】小麦富强粉400克
【辅料】酵母12克 鸡蛋黄20克 奶酪330克 番茄15克 四季豆15克 黄瓜15克 玉米（鲜）15克
【调料】白砂糖20克 盐12克 植物油35克 番茄酱25克
【怎么做好吃】为使口感更好可加入适量洋菇。芝心披萨面皮制作：小麦富强粉 400克 配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
【能量】2758.97千卡
【维生素B】60.25毫克
【蛋白质】145.14克
【脂肪】89.74克
【碳水化合物】346.7克
【叶酸】247.49微克
【膳食纤维】4.09克
【胆固醇】338.3毫克
【维生素A】606.15微克
【胡萝卜素】101.25微克
【硫胺素】1.53毫克
【核黄素】3.62毫克
【烟酸】13.02毫克
【维生素C】6.75毫克
【维生素E】5.7毫克
【钙】2800.36毫克
【磷】1866.61毫克
【钾】1109.43毫克
【钠】6680.54毫克
【碘】11.98微克
【镁】345.04毫克
【铁】15.14毫克
【锌】25.72毫克
【硒】38.04微克
【铜】0.75毫克
【锰】0.89毫克

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