炖爪尖

【菜肴名称】炖爪尖
【菜肴做法】

1. 将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出
2. 将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,延缓衰老食谱,通乳食谱,滋阴食谱
【主料原料】猪蹄750克
【调料】大葱10克 姜5克 八角5克 酱油30克 盐5克 料酒5克 大蒜（白皮）5克
【能量】1989.3千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】171.82克
【脂肪】141.38克
【碳水化合物】9.28克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】2.64克
【胆固醇】1440毫克
【维生素A】25.6微克
【胡萝卜素】18.4微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.81毫克
【烟酸】11.92毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】0.18毫克
【钙】280.05毫克
【磷】321.5毫克
【钾】557.75毫克
【钠】4453.5毫克
【碘】0.72微克
【镁】92.65毫克
【铁】11.38毫克
【锌】9.03毫克
【硒】44.7微克
【铜】0.75毫克
【锰】1毫克

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