秘制叉烧

【菜肴名称】秘制叉烧
【菜肴做法】

1. 将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟
2. 用叉烧环将肉逐条穿起，入炉用武文火烧30分钟至熟
3. 出炉后待热气消除，再淋上糖浆，即可食用

【做法工艺】烧
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪肉(肥瘦)5000克
【调料】盐75克 酱油150克 豆瓣酱25克 白砂糖300克 料酒150克
【能量】21089千卡
【蛋白质】671.8克
【脂肪】1851.85克
【碳水化合物】439.12克
【叶酸】215微克
【膳食纤维】0.68克
【胆固醇】4000毫克
【维生素A】900微克
【硫胺素】11.1毫克
【核黄素】8.31毫克
【烟酸】178.15毫克
【维生素E】17.64毫克
【钙】488.75毫克
【磷】8468.5毫克
【钾】10924毫克
【钠】42592.95毫克
【碘】3.6微克
【镁】1075.75毫克
【铁】99.55毫克
【锌】105.48毫克
【硒】603.88微克
【铜】3.47毫克
【锰】4毫克

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