果汁煎猪扒

【菜肴名称】果汁煎猪扒
【菜肴做法】

1.将瘦肉切为3厘米厚的日字形件，用绍酒10克、葱条、精盐腌10分钟，放入鸡蛋拌匀，再放入干淀粉拌匀
2.用油30克起锅，将拌匀的瘦肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，滤去油，溅入绍酒10克，加上调好的果汁，加上包尾油5克炒匀上碟，边伴炸威化便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】果汁味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,贫血食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪肉(瘦)150克
【辅料】威化15克
【调料】黄酒20克 大葱10克 盐1克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)75克 植物油35克 果汁100克
【能量】542.75千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】38.03克
【脂肪】13.73克
【碳水化合物】67.98克
【叶酸】69.95微克
【膳食纤维】0.46克
【胆固醇】414毫克
【维生素A】184.1微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.88毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】8.28毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】1.43毫克
【钙】54.72毫克
【磷】362.7毫克
【钾】620.59毫克
【钠】549.59毫克
【碘】16.15微克
【镁】50.12毫克
【铁】6.96毫克
【锌】5.34毫克
【硒】21.58微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.37毫克

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