东北家常熬鱼

【菜肴名称】东北家常熬鱼
【菜肴做法】

1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻地刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口
2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜,补虚养身食谱,肝调养食谱,老人食谱,营养不良食谱
【主料原料】草鱼500克
【辅料】猪肉(肥瘦)50克
【调料】猪油（炼制）70克 盐4克 味精1克 醋5克 大葱5克 姜5克 花椒2克 料酒10克
【能量】1305.39千卡
【维生素B】60.51毫克
【蛋白质】95.88克
【脂肪】101.46克
【碳水化合物】6.48克
【叶酸】80.4微克
【膳食纤维】0.83克
【胆固醇】340.1毫克
【维生素A】30.31微克
【胡萝卜素】14.5微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】16.27毫克
【钙】108.01毫克
【磷】849.72毫克
【钾】1769.48毫克
【钠】1878.98毫克
【镁】144.02毫克
【铁】7.92毫克
【锌】3.07毫克
【硒】64.58微克
【铜】0.12毫克
【锰】0.48毫克

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